皇家行銷軟體專案企劃書
一、 組織使命
為了有助執行三皇三家中長期的經營目標,使三皇三家可以全力的朝北台灣拓點,且能在2002年後跨足海外、在2008年後,在全台可以突破一百家連鎖店。所以決定再度提昇三皇三家的企業形象,並以經營目標為考量,利用整合行銷軟體組合,重新定位三皇三家的市場以及推廣企業形象。朝更優質化的餐飲店開發(結合飲食生活化、生活飲食化的目標)。希望可以順利將三皇三家的企業形象推廣至海外,成為跨國際的複合式餐飲企業。
二、 情勢分析
SWOT
內部
優勢:
產品多元
服務多樣
價格分級
專屬網站
適合全家、朋友聚會
加盟連鎖
店面廣闊
劣勢:
定位不清,印象仍停留在早期的茶吧
就北部而言,知名度不高
無「主題式」的表現
無專業性的廚師
市場價格雖以平價著稱,但仍不是消費族群平日主要的選擇餐點無法成為吸引消費者主要來店消費的原因
外部
機會:
複合式餐廳日漸盛行
餐飲產業轉型,市場逐開
威脅:
網咖條例通過,網咖紛紛轉型為複合式餐廳,市場有分食之險,且恐帶來負面形象
市場定位不清,容易和其它的咖啡、簡餐店等搞混
類似的專門店盛行,以精緻和特殊風格為主要訴求目標,容易取得分眾市場
三、 行銷軟體目標
銷售目標:在2002年4月至6月期間,預計增加去年平均營業額之10%。
市場佔有率:預計提高市場佔有率30%。
其它行銷軟體目標:在2002年4月至6月期間,預計提昇企業在北部知名度至40%。
四、 行銷軟體策略
目標市場
目標對象 |
以Demographics(人口統計)來區分: |
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地區 |
集中在北、中、南三大都會區為主,都會區的學子或上班族會以精緻、氣氛、便利、多樣化為主要消費飲食考量。 |
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年齡 |
約16~45歲。 |
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教育程度 |
高中職以上的人,在選擇餐飲上會有更多的喜好以及嚐試,注重環境等因素。 |
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收入 |
有固定收入,或是有一定的額外的零用錢願意消費在餐飲上的人。 |
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職業 |
上班族、家庭式成員、青少年…。 |
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以Psychographics(心理統計)來區分: |
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個性 |
平穩、認真,享受人生。 |
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生活型態 |
喜好便利,講究氣氛,且生活便利品上有所花費。 |
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忠誠度 |
中高等以上,一旦習慣或喜歡後就不容易改變。 |
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使用量 |
使用量約中等,大約一星期內至少有一天會選用。 |
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媒體使用 |
電視居高,再者報紙、網路、廣播、雜誌。 |
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是產品的使用者、購買者、影響者。 |
定位策略
定位 |
本土優質複合餐飲企業第一品牌。 |
承諾 |
不僅只有專業,任何生活飲食上的便利,都可以找的到。 |
支持點 |
讓飲食生活化、生活飲食化。 |
USP |
生活飲食的好朋友 |
行銷軟體組合
產品 |
火鍋、茶類飲品、咖啡飲品、麵食、精緻西點。飲料40%、餐點55%、生活精品5%。 |
價格 |
平均客單價為 95~200元為主。如有會員卡有八五折折扣。 |
通路 |
全國各市都會區皆設分店。 |
推廣 |
廣告、公關、促銷(促銷方式包含折扣、折價券、贈品、試用品等) |
五、 執行時間表:
日期 |
課堂進度 |
報告進度 |
行銷軟體活動進度 |
行銷軟體流程 |
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4/8 |
交研究企劃、報告題目 |
確定行銷軟體主題 |
選定”三皇三家”做為行銷軟體主題 |
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4/15 |
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針對行銷軟體主題實際swot分析做市調 |
針對三皇三家餐飲、服務、店內氣氛…等做市調 |
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4/22 |
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確定行銷軟體策略 |
確定消費者對三皇三家的期許 |
Plan |
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4/29 |
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發展行銷軟體計劃 |
排訂計劃 |
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5/6 |
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行銷軟體活動 |
排訂活動 |
Do |
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5/13 |
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廣告、sp/event |
媒體計劃、執行計劃 |
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5/20 |
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預算分配、預期達成效果 |
See |
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5/27 |
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完成書面報告 |
整體評估 |
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6/3 |
分組報告 |
報告 |
報告 |
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六、工作職掌:
工作 |
負責人 |
資料蒐集 |
吳勝合、蔡和財、張雅微 |
市場調查 |
游采翊、王牧慈、吳宜蓉 |
行銷軟體策略 |
u 產品:游采翊 u 價格:吳宜蓉 u 通路:王牧慈 u 推廣:吳勝合、蔡合財 |
執行控製與最後統合 |
張雅微 |